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自社商品
だしベース
混合するだけで簡単に、かつおと昆布の風味豊かな香りと濃厚なコクを付与できる、汎用性の高い液体調味料です。
特徴
- ●水、醤油、砂糖、醸造酢、柑橘果汁などを混合するだけで「白だし」「だし醤油」「ポン酢」「鍋つゆ」「おでんつゆ」などが簡単に作れます。
- ●希釈するだけで、和風総菜のだしとして、水産加工品の下味付けとして、スープや茶碗蒸しなどのベースとしてお使い頂けます。
Point
超臨界抽出を行った かつお節エキスを使用
かつお節を超臨界状態の二酸化炭素で抽出したかつお節エキスをふんだんに使用しています。
熱水抽出と異なり、低温（３１℃）かつ超臨界流体であるため、熱に弱い有効成分も含め効率よく抽出できます。
二酸化炭素は、通常不活性な物質なため、成分の劣化や変性が起こりにくく、低沸点のため成分抽出後は完全に分離され、抽出物に溶媒が残存しません。
熱水抽出やアルコール抽出では出せない、熱焼けしていないフレッシュなかつお節の香味を付与できることが最大の特徴です。
持続性のある濃厚なだしに仕上がっています。
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※醤油、砂糖、水などと混合し、簡単に「白だし」や「だし醤油」が作れます
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※醤油、柑橘果汁、醸造酢、水などと混合し、簡単に「ポン酢」が作れます
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※使用例（調理例）：茶碗蒸し 全量に対し1～2％
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※11倍希釈するだけで、うどんつゆやおでんつゆに。
- 原材料名
還元水飴、食塩、かつお節エキス、かつおぶし、たん白加水分解物（大豆を含む）、米発酵調味料、こんぶエキス、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）
- 荷姿・性状
２０ｋｇ×１／バッグインボックス／淡茶褐色の液体
- 賞味期間
１０ケ月（未開封）
- 保存方法
開封前：高温・直射日光を避け、常温で保存してください。
開封後：密閉して冷蔵（１０℃以下）で保存し、お早めにご使用ください。- 最終製品への表示例
魚介エキス
※食品添加物は最後にまとめて表示- お問い合わせ
用途、処方例、商品詳細などのお問い合わせは、
弊社商品部または最寄りの各支店営業所までご連絡ください。