PRODUCTS
自社商品
コク味ベースKS-5
手軽に燻製風調味料が仕上がります
特徴
- ●液体のアミノ酸液（たん白加水分解物）を「かずさスモーク」という液体燻製技術（特許第4783463号を応用）により直接燻製しております。
- ●桜チップのみを使用しております。 ※くん液などの添加物は一切使用しておりません。
- ●※画像はイメージです
Point
醤油やドレッシングなどの調味料に混ぜるだけで簡単に燻製風調味料が仕上がります。
近年、ハムやソーセージなどの他にもアウトドアなどで玉子、チーズ、かまぼこ、魚などを燻製することが流行っています。また、醤油やオリーブオイルなどをバブリング製法などで液体燻製した商品が上市されております。
しかし実際にこれらを工業的に生産するとなれば、莫大な時間と設備等のコストがかかり、タールなどの除去等、非常に手間のかかる作業が発生します。
そこで弊社では、液体原料としてよく使われるたん白加水分解物（アミノ酸液）を、特許技術を応用した液体燻製技術で効率よく燻製し、商品化いたしました。
手間のかかる工程を経ることなく、容易に燻製風味を付与することが可能をなります。
また、一般的な液体燻製品の５倍程度の力価になるよう燻製し、使いやすいように仕上げております。
-
※桜チップのみで燻製しています。
-
※だしを使用した和風調味料（めんつゆ、だし醤油等）の燻臭増強に
-
※ゆで卵や魚などを漬込むだけで簡単にスモーク風味に。惣菜等に直接噴霧も可能です
- 原材料名
たん白加水分解物（大豆を含む）（国内製造）
- 荷姿・性状
２０ｋｇ×１／一斗缶／褐色の液体
- 賞味期間
１２ヶ月（未開封）
- 保存方法
開封前：冷蔵（１０℃以下）で保存してください。
開封後：密閉して冷蔵（１０℃以下）で保存し、お早めにご使用ください。- 最終製品への表示例
燻製たん白加水分解物、たん白加水分解物加工品、燻製アミノ酸液、
アミノ酸液加工品- お問い合わせ
用途、処方例、商品詳細などのお問い合わせは、
弊社商品部または最寄りの各支店営業所までご連絡ください。